Cuando se está interesado en iniciar un negocio, sin importar la finalidad del mismo, se hace necesario contar con la adecuada información al respecto, eso incluye detallar los elementos necesarios para el buen desempeño del mismo, es por eso que se hace importante tener un buen Plan de negocios taquería, en el caso de aquellas personas que se dedicaran a emprender este tipo de negocio.
El taco es un platillo mexicano que se realiza con una tortilla y algunos otros ingredientes que sirven de relleno, es una comida proveniente de México, y la cual es muy consumida ´por las personas ya que es considerada una comida barata y además nutritiva.
Servicios Y Productos
Un servicio de taquería incluye los productos de tacos con diversos rellenos (bistec, puerco, chorizo), bebidas refrescantes, quesadillas e incluso bebidas alcohólicas como la cerveza.
Los productos que se van a comercializar es variado, este depende de lo que se decida vender o lo que más solicite el cliente.
Demanda Actual Del Mercado
En la actualidad el consumo de tacos se ha vuelto popular y es que se podría decir que jamás han dejado de consumirse, ya que se trata de una comida que representa una relación precio/valor muy buena.
Tanto así que se puede decir que este negocio representa una buena oportunidad por considerar el taco como una comida que presenta una buena relación precio/valor.
A parte se puede mencionar que el consumo de este platillo mexicano es sumamente alto, esto implica que las personas al llegar a un local, realizan el pedido, consumen lo solicitado y se van, es decir su promedio de permanencia es rápido.
Se puede agregar también que los tacos representan una comida completa muy nutritiva, ya que está compuesta por vegetales y proteínas, motivo por el cual es una opción ideal para el consumo de muchas personas, desde niños hasta personas de avanzada edad.
Se puede realizar la oferta de varios tipos de tacos para complacer gustos de clientes con gusto variados, como por ejemplo ofrecer las opciones light o las veganas.
Segmentación
En el momento de establecer un segmento viable para establecer la taquería, se debe pensar de un sitio estratégico en donde se tenga concurrencia masiva de persona, para que de esta manera puedan interesarse en adquirir los productos de la taquería.
La ubicación del lugar es aconsejable se establezca en una zona con un nivel socioeconómico medio o alto, la competencia juega un papel importante en nuestra estabilidad y por supuesto la zona también marcara la tendencia en el negocio.
Clientela
Son muchas las opciones que se tienen para comprar tacos, pero generalmente son vendedores ambulantes que no te garantizan salubridad de los alimentos, es por ello que las personas se han visto en la necesidad en aras de mantener una salud adecuada, recurrir a empresas o establecimientos formales de venta de tacos.
La clientela que asistirá a degustar el menú de la taquería, se encuentra conformado por todas aquellas personas que puedan sentir gusto por este tipo de comida, tales como estudiantes, veganos, niños a partir de los cinco años, mujeres y hombres.
Para iniciar este tipo de negocio y que te sea beneficioso, primeramente se deberá realizar un análisis del mercado con la intención de ver qué clase de público se interesará por consumir en el negocio, igualmente se recomienda ubicar el local en un sitio estratégico, analizar los horarios de atención al público, con la finalidad de atraer el máximo de clientela posible.
Una de las cosas que deberás analizar es si existe la presencia de otros establecimientos de comida igual o parecida a la taquería.
Cada una de las personas que acuden a una taquería tienen diverso estatus social, pero la comida es prioridad a pesar de los diversos gastos que se puedan tener.
Los clientes lo que buscan con este tipo de negocios es degustar una comida agradable, sana, con un buen trato y un servicio de primera.
DAFO
Fortaleza
- Su clientela asidua.
- Conocimiento del mercado.
- Calidad de producción.
- Precios accesibles.
- Ubicación.
- Prestación del servicio durante todo el año.
Amenazas
- Venta de tacos de la competencia.
- Baja calidad en el servicio.
- Poca experiencia.
Debilidades
- Medios de publicidad.
- Servicios del mismo tiempo (igual que la competencia)
- Desconocimiento de la marca.
Oportunidades
- Posicionarse en el mercado.
- Diferente forma de atender a los clientes.
- Ser nuevo en el mercado.
- Opción con precios accesibles.
Promoción y marketing
Para iniciar con las estrategias de marketing se hace necesario en primer lugar crear u optimizar la imagen corporativa, esta debe ser llamativa, alegre y con un concepto definido.
Ofrecer un menú sumamente llamativo, con la intención de que sea un producto apetitoso, para ellos los menús deben ser atractivos, variedad de platillos.
Seguido de acciones en los canales, es decir las redes sociales se puede dar información de los productos que se disponen, página web, a través de ella puede crear contenido para las redes, estrategias de promoción por ejemplo colocar de días para ofertas de productos, concursos para atraer a los clientes.
Solo recuerda que a través de un buen plan de marketing tiene la intención de conseguir más clientes con el transcurso del tiempo.
Volúmenes de venta
El negocio de la taquería es sumamente rentable la clave reside en saber diferenciarse de los demás negocios, para ello los productos realizados deben ser de calidad y por supuesto, ello conlleva un servicio de lujo, todas estas razones hará que las ventas suban de manera considerable.
Las ventas suelen ser relativas, dependen de muchos factores, como la temporada, los días de semana, otras cosas más, sin embargo los volúmenes de ventas suelen calcularse en base a una operación matemática, es decir con el precio de venta multiplicado por el número de tacos que se vendan diariamente.
Gestión de las personas
Para el eficiente manejo de un negocio de taquería, se debe contar con un personal calificado, tales como un cocinero, parrilleros, ayudantes de cocina, mesero, cajero/a y un mozo.
Cuando se presta la atención en un negocio de venta de tacos, siempre se debe tener en cuenta mantener la calidad de los alimentos, rapidez en el servicio y por supuesto la buena atención.
Maquinaria, técnicas
• Necesitaras de un local propio o alquilado.
• Cocina.
• Refrigerador.
• Congelador.
• Mesas.
• Sillas.
• Parrillas.
• Juegos de cuchillos.
• Licuadoras.
• Pinzas.
• Mostrador.
• Caja registradora.
• Servilleteros.
• Charolas de aluminio.
• Equipo de transporte.
• Motoneta.
• Equipo de oficina.
• Insumos (verduras, tortillas, carne)
Gastos
En cuanto a los gastos necesarios para que funcione el negocio, se hace necesario realizar una inversión inicial (mobiliario, platos, cucharas, charolas, otros) costos fijos mensuales (local, servicios públicos, empleados, transporte, decoración del lugar, publicidad, otros), gastos variables (verduras, gasolina, carne, otros).
Marco Jurídico
Un negocio de taquería requiere tener licencias sanitarias y de funcionamiento para el manejo sano de alimentos y bebidas. Para ello se deben solicitar los permisos necesarios.
¿Te encuentras listo para empezar tu propio negocio de tacos? No tienes excusa.