Nunca es un mal momento para abrir una cafetería, y a pesar de que en este 2020 las cosas se han tornado un poco difíciles para cualquier negocio formal, se espera que después que pase esta pandemia, la economía mundial se recupere, y siendo el café la segunda bebida más popular del mundo, no es mal negocio abrir un negocio de cafetería y para ello debes saber qué cosas necesitas para montar una cafetería.
Montar una cafetería y hacer que esta sea exitosa puede ser una experiencia gratificante. Día a día muchas personas pueden acudir a ella y tener gratas conversaciones, ayudándolos a disminuir su estrés.
Visualiza lo que quieres
Detallar tu visión te ayudará a ser equilibrado al elegir nombres, elegir café, planificar comidas, decidir decoraciones, elegir tazas y definir cómo interactuar con los clientes. No podrás complacerlos a todos, así que asegúrate de saber exactamente para que estas emprendiendo una cafetería
Crea tu plan de negocios
A muchos no les agrada tener que elaborar un plan de negocios, porque realmente necesita de mucha elaboración y planificación. Pero la idea de desarrollar un plan de negocios no tiene nada que ver con el documento final, sino con el proceso.
La planeación puede ayudarte a comprender cuál es tu verdadero mercado local y ayudarte a encontrar las fuentes de financiamiento para que tu negocio sea exitoso. El plan de negocios es como la guía que utilizaras para saber qué hacer en cada etapa de la administración y desarrollo de tu cafetería.
Tu plan de negocios debe incluir:
- Resumen: Qué representa este negocio y cómo destacar.
- Análisis del mercado local: ¿Cuál es tu mercado objetivo? ¿Dónde está la competencia?
- Tu equipo: qué planeas hacer y a quién contratar para el resto.
- Plan de marketing: ¿Qué te hace diferente? ¿Cómo le llegas al cliente?
- Análisis financiero
- Previsión financiera: pérdidas y ganancias estimadas, flujo de caja
- Estrategia de ubicación y alquiler.
Ubicación de la cafetería
El lugar donde ubicarás la cafetería es fundamental para el éxito general de tu negocio. Antes de tomar una decisión sobre donde la ubicaras, debes dedicarle algo de tiempo a considerar las áreas donde la puedes ubicar. Presta mucha atención a la cantidad de personas que se desplazan por el lugar y los sitios de estacionamiento que se encuentran cerca.
Asegúrate de comprender los detalles del arrendamiento del local. La extensión y los términos de ese documento pueden afectar la rentabilidad y el valor de reventa de tu negocio. Lo más acertado es que contrates los servicios de un abogado que pueda revisar estos términos.
Encuentra buenos proveedores
Un factor clave para tener éxito en cualquier negocio es encontrar proveedores buenos y fiables. Dependiendo del tipo de negocio de cafetería, los principales proveedores que se deben tener, son los del café, leche, alimentos, pan, productos frescos, etc.
También vas a necesitar:
- Vasos de papel y porcelana
- Servilletas
- Agitadores de café,
- Azúcar en bolsitas
- Etc.
Enumera primero todos los consumibles necesarios y se lo más detallado posible.
Suministro de equipos de cafetería
Al comprar equipos para tu negocio de cafetería, tienes algunas opciones:
- Comprar equipos directamente con tus propios fondos o en efectivo
- Alquilar equipos a través de proveedores
- Solicitar un crédito a la banca
Entre los artículos para negocio de cafetería que debes tener:
- Cafeteras automáticas de goteo
- Licuadora comercial
- Refrigerador
- Lavavajillas
- Hornos y tostadores
- Molino de café industrial
- caja registradora
Elige el diseño del café
Conoce los gustos de tu base de clientes y tenlos en cuenta a la hora de diseñar como será tu café, pero no intentes complacer a todos. Elegir un tema y cíñete a él. Diseña la fachada, escoge el mobiliario, la iluminación y la señalización.
Crea un menú
El menú que elijas debe plasmar la visión y el concepto que quieres dar de tu cafetería. Desde la elección de alimentos hasta el diseño, los colores y las fuentes, hasta las descripciones, las imágenes y los precios atractivos, todo debes tomarlo en cuenta. Considera los platos de autor y cómo pueden ayudarte a darle tu propio estilo al menú.
Contrata el personal adecuado
Asegúrate de trabajar duro para encontrar el negocio que más te convenga. Cuando necesites contratar personal para tu cafetería, procura que los mismos tengan algo de experiencia, en especial si estas empezando con el negocio.
Plan de Marketing
Los meses y semanas antes de la apertura de la cafetería son una oportunidad para comenzar a construir una red. Las redes sociales serán tu boca a boca, así que úsalas para construir tu reputación.
Asegúrese de que las promociones en línea sean personalizadas, atractivas e interactivas. Utiliza imágenes y videos para fomentar el intercambio y la participación.