Cuando nos decidimos a realizar un emprendimiento tenemos muchas opciones a la cual recurrir y una de ellas es el sector de alimentos, en especial la realización de pizzas como una alternativa para el consumidor que desea comer algo diferente en determinadas ocasiones.
Para ello podemos basarnos en la realización de un plan de negocios pizzería el cual tendrá la finalidad de dar a conocer los puntos estratégicos que involucra iniciar un negocios de esta magnitud, como su nombre lo indica, es la planificación detallada de cómo se iniciara el negocio de las pizzas en este caso.
Plan de negocios pizzería
Servicios y productos
Los Servicios y productos que pueden ofrecer las pizzerías son varias, ya que cuentan con una amplia variedad de platos, con diversos ingredientes, por ejemplo algunas pizzas con jamón y queso solamente, otras llevan ingredientes adicionales tales como peperoni, aceitunas, maíz; en este caso se hace importante tomar en cuenta los tamaños a ofrecer en cada pizza.
Puede igualmente ofrecer bebidas gaseosas y postres para complacer todos los gustos.
Demanda actual del mercado
En cuanto a la Demanda actual del mercado se puede hacer mención a que este sector es sumamente favorable, ya que a muchas personas en cualquier parte del mundo se ven inclinados a consumir una deliciosa pizza en múltiples ocasiones.
Este renglón de alimentos tiene una muy buena demanda, ya que ofrece ventajas para el cliente, por ejemplo es un servicio rápido, complace el gusto de cualquier tipo de cliente y resulta verdaderamente económico, es por ello que necesita disponer de una amplia variedad de pizzas para adaptarse a los gustos de los clientes.
Se puede hacer mención que este plato según estudios realizados suele ser consumido por muchas personas, por ejemplo un fin de semana familiar, en la salida luego de ir a un cine, otras.
Recursos Tecnológicos
Todo negocio requiere de Recursos Tecnológicos para trabajar y una pizzería no es la excepción, para ello debes tener caja registradora, impresora fiscal así como también una computadora que te permita llevar la administración del negocio, ello implica un software administrativo.
Segmentación
En lo que a la Segmentación del emprendimiento de pizzas se refiere, se puede señalar que está conformado por un público de entre 15 y 50 años, jóvenes que acuden a los establecimientos de comida rápida, trabajadores que comen fuera de casa y personas que en determinado momento no desean cocinar y encuentran en este tipo de comida una alternativa sana y deliciosa.
Clientela
La Clientela es sumamente importante para este tipo de negocios, ya que se encuentran conformados por los niños, jóvenes, estudiantes y familias, por el hecho de ser un acto rápido y muy satisfactorio.
DOFA
Este análisis va a permitir determinar las fortalezas y debilidades, así como realizar una exploración del mercado o entorno que nos va a permitir identificar las oportunidades y amenazas en este emprendimiento.
En cuanto a la Fortaleza de este emprendimiento se puede mencionar la excelencia en la calidad de los productos ofrecidos al público, personal capacitado, precios asequibles.
Las posibles Amenazas serían el número de negocios de comida rápida que surgen cada día, negocios que comida saludable la cual pueden lograr un desplazamiento del negocio de pizzas, inestabilidad económica y social.
Debilidades pueden ser, por ser un negocio nuevo en el mercado puede no tener el reconocimiento de los clientes, no contar con el capital suficiente para posicionar la marca.
Y las Oportunidades son varias, el mercado es considerado uno de los negocios más versátiles, personas que cuentan con poco tiempo para comer, es comida que se prepara de manera rápida.
Promoción y Marketing
Este tipo de negocio entre las estrategias que debe aplicar para lograr posicionarse en el mercado, se puede puede enfocar en cuatro herramientas:
Producto debe poseer una imagen que permita atraer al cliente, para ello se recomienda cuidar la ambientación del local, limpieza del sitio y sobre todo que las condiciones del ambiente estén dadas para que el consumidor se sienta a gusto con el servicio que se le presta.
Promoción todo radica en la presentación del producto, la carta con el ofrecimiento de los productos que dispone, así como los ingredientes que posee, debe resultar atractiva para el consumidor. La publicidad forma parte de este elemento y para ello se puede basar en el uso de la prensa local, revistas locales, página web.
La distribución es importante, ya que se puede optar por aplicar diversas técnicas de ventas, tales como ofrecer despacho a domicilio, con la intención de fidelizar los clientes, ofrecer descuentos por cantidad, descuentos en temporadas especiales, ofertas.
Y por último el precio es otro factor que se debe cuidar a la hora de querer aumentar las ventas, estos deben ser algo asequible a los bolsillos de los clientes.
Ventas
Los Volúmenes de venta del negocio de la pizzería van a depender del precio por la cual los clientes estarán dispuestos a pagar, es decir que tengan la suficiente capacidad económica para cancelar las diversas promociones.
Por ejemplo un punto a favor en el momento de empezar un negocio de esta categoría es la de empezar a ofrecer una pizza básica que contenga los ingredientes indispensable que lleva toda pizza (jamón, queso, salsa) esta tendrá un precio basé el cual irá aumentando en el caso de ir añadiéndole más ingredientes, esto hará que se incrementen las ventas considerablemente.
Gestión de las personas
Gestión de las personas se refiere al personal que debe formar parte del negocio, tal como un administrador la cual se encargará de hacerse caso del manejo del negocio, personal contratado para atender al público, cocinero, personal de limpieza.
Recursos
En cuanto a la Maquinaria que se utiliza en este tipo de negocio se puede hacer referencia a:
- Mesas
Sillas
Escritorio
Televisor plasma.
Teléfonos.
Cuencos de basura.
Caja registradora.
Neveras-congeladores.
Mesa de trabajo.
Mostrador.
Hornos a gas.
Sartenes.
Cuchillos.
Licuadora.
Ollas
Sartenes
Cajas de pizza.
Platos y cubiertos.
Marco Jurídico
Y lo que todo negocio debe cuidar es el Marco Jurídico, este emprendimiento debe regirse primeramente con el registro de la empresa a nivel legal, contar con los trámites necesarios para obtener los permisos para funcionar, certificados de manipulación de alimentos.
Este es un condición muy necesaria que se debe acatar en estricto cumplimiento de la ley, ya que si no lo haces, correrás con el riesgo de que cierren tu negocio de manera inmediata.